Μελομακάρονα, κουραμπιέδες, δίπλες… Ναι, ναι, τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και ήρθε η ώρα να απολαύσουμε τα παραδοσιακά γλυκά των γιορτών. Μάλιστα, εάν τηρείτε την παράδοση και τα φτιάχνετε στο σπίτι, τότε σίγουρα σας έχει ήδη παρασύρει η μυρωδιά.
Τι γνωρίζουμε όμως για τα συγκεκριμένα γλυκά και τη διατροφική τους αξία;
Κουραμπιές
Το όνομα του στα τούρκικα σημαίνει ξηρό μπισκότο (kurabiye), αλλά έχει αραβικές ρίζες. Αποτελεί ένα από τα πατροπαράδοτα γλυκά των Χριστουγέννων. Φτιάχνεται παραδοσιακά με αλεύρι, βούτυρο, αμύγδαλα, ανθόνερο και φυσικά άχνη ζάχαρη, ώστε να θυμίζει χιονισμένο βουνό. Ο κουραμπιές συγκριτικά με τα άλλα εορταστικά γλυκά, φαίνεται να υστερεί σε διατροφική αξία. Αυτό οφείλεται κυρίως στο βούτυρο, το οποίο περιέχει τα βλαβερά για τον οργανισμό μας κορεσμένα λιπαρά. Βέβαια, εάν θέλετε να φτιάξετε μία πιο υγιεινή εκδοχή του γλυκού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη. Συνήθως, ένας κουραμπιές αποδίδει περίπου 240 θερμίδες. αλλά αυτό εξαρτάται και από τη συνταγή που χρησιμοποιείται σε κάθε περίπτωση.
Μελομακάρονα
Δίπλες
Αποτελούν γλυκό με ελληνικές ρίζες και το συναντάμε σε περιοχές της χώρας μας με μικρές παραλλαγές. Μην ξεχνάτε ότι αποτελούν και γλύκισμα που σερβίρεται πολλές φορές και στους γάμους. Συνήθως, περιέχουν 170 θερμίδες ανά τεμάχιο, αλλά επειδή τηγανίζονται δεν αποτελούν την πιο σοφή διατροφική επιλογή. Η συνταγή συνήθως περιλαμβάνει αλεύρι, αβγά και βανίλιες. Δημιουργείται μία λεπτή ζύμη, η οποία τηγανίζεται και περιχύνεται με σιρόπι από μέλι και τεμαχισμένα καρύδια. Εάν αγαπάτε τις δίπλες, αλλά προσέχετε τη διατροφή σας, είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε ελαιόλαδο για το τηγάνισμα, να στραγγίξετε τις δίπλες σε απορροφητικό χαρτί και να περιορίσετε την ποσότητα του σιροπιού που θα προσθέσετε. Φυσικά, καλό είναι να αρκεστείτε σε 1-2 τεμάχια.
Γλυκαθείτε, λοιπόν, αλλά με μέτρο!
Η Κωνσταντίνα Μαρούδα είναι Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, πτυχιούχος του Tμήματος Διατροφής και Διαιτολογίας του ΑΤΕΙ Θεσσαλονίκης. Επιστημονικός συνεργάτης Nutrimed.
Διαβάστε άρθρα της Nutrimed:
- Πως να επιλέξεις σωστά τα δημητριακά για το πρωινό σου
- Διατροφή: Απολαύστε το καλοκαίρι σας με γεμάτες μπαταρίες
- H ισορροπημένη διατροφή «έρχεται» μαζί σας στις διακοπές
- Δείτε ποια αλκοολούχα ποτά μπορείτε να καταναλώνετε το καλοκαίρι
- Φρέσκιες ιδέες για ισορροπημένα και απολαυστικά πρωινά το καλοκαίρι
- Ήρθε η ώρα να συμπληρώσεις αυτό που λείπει από τη διατροφή σου
- Το σύμπλεγμα βιταμινών Β: Ο καλύτερος σύμμαχος στις πανελλήνιες
- Προϊόντα ολικής άλεσης… πόσο εύκολα τα αναγνωρίζουμε;
- Ξεκινήστε τη προπόνηση σας χωρίς το πρόωρο αίσθημα κόπωσης
- Δώσε στον εαυτό σου το boost ενέργειας που χρειάζεται
- Είσαι χορτοφάγος; Μάθε πώς θα κρατήσεις τις ισορροπίες στη διατροφή σου
- Πως να επιλέξεις σωστά τα δημητριακά για το πρωινό σου