Αρχική Επιλεγμένα Σοκολατόπιτα εύκολη, γρήγορη και ζουμερή από τον σεφ Τάσο Αντωνίου

Σοκολατόπιτα εύκολη, γρήγορη και ζουμερή από τον σεφ Τάσο Αντωνίου

0
Σοκολατόπιτα -Τάσος Αντωνίου
Διαφήμιση

Σύνταξη: ecozen.gr

Τώρα που άρχισαν τα κρύα, συχνά πιάνεις τον εαυτό σου να αποζητά ένα γλυκό, ίσως κάτι σοκολατένιο. Αυτή η συνταγή από τον Τάσο Αντωνίου είναι για σένα!

Σοκολατόπιτα σιροπιαστή, εύκολη και πάρα πολύ γρήγορη συνταγή. Αυτή η σιροπιαστή είναι πεντανόστιμη και απόλυτα γευστική, είτε για να την απολαύσεις εσύ, είτε για να κεράσεις τους αγαπημένους σου. Δοκίμασε τη σήμερα κιόλας αυτή την υπέροχη συνταγή για λαχταριστή σοκολατόπιτα!

Προετοιμασία: 30 λεπτά
Εκτέλεση: 35 λεπτά
Αναμονή: 2 ώρες
Συνολικός χρόνος: 3 ώρες 5 λεπτά
Μερίδες: 8
Θερμίδες: 390 θερμίδες

Υλικά

Για το κέικ:

  • 250 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 250 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 350 γραμμάρια ζάχαρη
  • 3 κ.σ. κονιάκ
  • 3 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 5 αυγά
  • 200 ml νερό
  • 100 γραμμ. κακάο σε σκόνη

Για το σιρόπι:

  • 250 γραμμάρια ζάχαρη
  • 500 ml νερό
  • 75 γραμμάρια κακάο σε σκόνη

Για τη γκανάς:

  • 250 γραμμάρια κουβερτούρα σε κομμάτια
  • 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε το κέικ:

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC.
  • Στον κάδο του σταθερού μίξερ ή με μίξερ χειρός χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά. Αφού ενσωματωθούν με το μείγμα, προσθέτουμε το κακάο. Σε ξεχωριστό μπολ αναμειγνύουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι, και τα ρίχνουμε σταδιακά στο μείγμα. Ρίχνουμε το νερό και το κονιάκ. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  • Αλευρώνουμε και βουτυρώνουμε ένα παραλληλόγραμμο ταψί 30 εκ. Αδειάζουμε το μείγμα και το ισιώνουμε με σπάτουλα. Ψήνουμε για 35 λεπτά, μέχρι να ψηθεί ομοιόμορφα και όταν μπήγουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο να βγαίνει καθαρό.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι:

  • Σε μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε νερό, ζάχαρη, κακάο μέχρι να πάρουν βράση. Ανακατεύουμε καλά για 2-3 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

Ετοιμάζουμε την γκανάς:

  • Σε μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και ρίχνουμε την κουβερτούρα σπασμένη σε κομμάτια. Ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα.

Μοντάρισμα:

  • Χαράζουμε το κέικ σε κομμάτια, περιχύνουμε με το σιρόπι και περιμένουμε να το απορροφήσει. Περιμένουμε για 5 λεπτά και αδειάζουμε την γκανάς πάνω από τη σοκολατόπιτα. Απλώνουμε με τη μαρίζ. Αφήνουμε τη σοκολατόπιτα στο ψυγείο να δέσει πριν τη σερβίρουμε.

Δείτε κι άλλες συνταγές από τον Σεφ Τάσο Αντωνίου:

Διαφήμιση