Μηλόπιτα κέικ από τον σεφ Τάσο Αντωνίου

• Χτυπάμε την κρυσταλλική ζάχαρη μαζί με τα αυγά στο σταθερό μίξερ, σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα. Προσθέτουμε το ηλιέλαιο. Ανεβάζουμε σταδιακά την ταχύτητα ανάδευσης. Το μείγμα πρέπει να αφρατέψει και να γίνει μια παχύρρευστη κρέμα.
• Κοσκινίζουμε μέσα στο μείγμα το αλεύρι για όλες τις χρήσεις μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Ρίχνουμε την κανέλα και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι. Το μείγμα είναι έτοιμο όταν ομογενοποιηθεί και αφρατέψει.
• Μεταφέρουμε το μείγμα σε φόρμα με αποσπώμενη βάση 30 εκατοστών, την οποία έχουμε βουτυρώσει ή λαδώσει καλά. Χτυπάμε 2-3 φορές τη φόρμα στον πάγκο, ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα το μείγμα και να φύγει ο αέρας που έχει εγκλωβιστεί.
• Κόβουμε στη συνέχεια τα μήλα σε λεπτές ομοιόμορφες φέτες. Τοποθετούμε τις φέτες μήλου πάνω στο μείγμα περιμετρικά. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ορθογώνιο ταψί ή πυρίμαχο σκεύος και να τοποθετήσουμε τις φέτες σε στήλες. Συνεχίζουμε μέχρι να καλύψουμε όλη την επιφάνεια της μηλόπιτας.
• Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για περίπου 45 λεπτά. Η μηλόπιτα είναι έτοιμη όταν ξεκολλήσει από τα τοιχώματα της φόρμας.
• Ακουμπάμε την φόρμα σε σχάρα και την αφήνουμε να κρυώσει για λίγο. Ξεφορμάρουμε. Αν θέλουμε, μπορούμε να πασπαλίσουμε τη μηλόπιτα με ζάχαρη άχνη.

Δείτε κι άλλες συνταγές από τον Σεφ Τάσο Αντωνίου:

• Μαλακά μπισκότα διπλής σοκολάτας από τον σεφ Τάσο Αντωνίου
• Νηστίσιμη γαριδομακαρονάδα από τον σεφ Τάσο Αντωνίου
• Πεντανόστιμο σουφλέ με μακαρόνια στο φούρνο από τον σεφ Τάσο Αντωνίου
• Ψαρονέφρι με γλυκοπατάτες από τον σεφ Τάσο Αντωνίου 
• Τραγανές πατάτες στο φούρνο από τον σεφ Τάσο Αντωνίου 
• Συνταγή για γρήγορη πίτσα από τον σεφ Τάσο Αντωνίου 
• Φασόλια γίγαντες με λουκάνικο στο φούρνο από τον σεφ Τάσο Αντωνίου
• Μπιφτέκια κοτόπουλο με γλυκοπατάτες από τον σεφ Τάσο Αντωνίου
• Μακαρόνια Amatriciana: Μια ιδιαίτερη πικάντικη μακαρονάδα από τον σεφ Τάσο Αντωνίου
• Σπιτικό παγωτό καραμέλα από τον σεφ Τάσο Αντωνίου
• Μπάρες δημητριακών με σοκολάτα από τον σεφ Τάσο Αντωνίου
• Μπατζίνα τυρόπιτα χωρίς φύλλο από τον σεφ Τάσο Αντωνίου
• Παγωτό σοκολάτα bueno από τον σεφ Τάσο Αντωνίου
• Παγωμένες μπάρες γιαουρτιού από τον σεφ Τάσο Αντωνίου