Αρχική Ευζωία Συνταγή: Κολοκυθόπιτα γλυκιά

Συνταγή: Κολοκυθόπιτα γλυκιά

0
kolokuthopita

Γλυκιά κολοκυθόπιτα με μπόλικη κανελίτσα, απλή, γρήγορη, οικονομική, και πολύ γευστική, για κέρασμα, για ένα τελείωμα ενός κυριακάτικου γεύματος, για τον καφέ, για τα παιδιά που τόσο τρελαίνονται…και για χίλιους ακόμα λόγους!

Της ΣΕΦ Στέλλας Καρπετάκου

Εδώ θα δούμε μια απλή κολοκυθόπιτα –την βασική-με μόλις 5 υλικά! Από κει και πέρα εάν θέλετε να την εμπλουτίσετε εσείς

Τα υλικά μας
  • 1 ½ κιλό κολοκύθα κίτρινη
  • 1 πακ χωριάτικα φύλλα (8 φύλλα)
  • 350 γρ ζάχαρη
  • 1 κγ κανέλα
  • ½ φλιτζανάκι σπορέλαιο
Διαδικασία
  1. Τρίβουμε την κολοκύθα μας στον χοντρό τρίφτη
  2. Την βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και την πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη.
  3. Περιμένουμε λίγη ώρα να μαραθεί και να βγάλει τα υγρά της.
  4. Στην συνέχεια την στύβουμε καλά με τα χέρια μας και προσθέτουμε την ζάχαρη και την κανέλα και ανακατεύουμε καλά. ( σε αυτό το σημείο θα ήθελα να σας πω ότι μπορείτε να δοκιμάσετε την ζάχαρη και να προσθέσετε και άλλη εάν τυχόν την θέλετε πιο γλυκιά).
  5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180ο βαθμούς
  6. Στην συνέχεια στρώνουμε τα φύλλα μας σε ένα ταψί τα 4 κάτω ώστε να εξέχουν οι άκρες τους και λαδώνοντας τα το καθένα ξεχωριστά και το πέμπτο ακριβώς στην μέση.
  7. Προσθέτουμε την γέμιση ,την στρώνουμε να είναι ισόποση παντού και κλείνουμε τις άκρες από τα φύλλα που προεξέχουν από το ταψί.
  8. Στην συνέχεια στρώνουμε και τα υπόλοιπα φύλλα μας, λαδώνοντας τα και πάλι, και στο τελευταίο ακόμα φύλλο επάνω. Στην συνέχεια το ραντίζουμε με λίγο νερό και χαράσσουμε τα κομμάτια.
  9. Την ψήνουμε για μια ωρίτσα περίπου μέχρι να πάρει χρυσοκόκκινο χρώμα.
  10. Αφού κρυώσει την πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα.

-μπορούμε να βάλουμε στην γέμιση καρύδια σπασμένα ή σταφίδες ή και ακόμα μήλο κομμένο σε κυβάκια.

-μπορούμε να εμπλουτίσουμε την γεύση της με γαρύφαλλο ή και μοσχοκάρυδο.

Καλή επιτυχία!

***

Συνταγές της ΣΕΦ:

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here