Αρχική Καταστροφές Απειλούνται με εξαφάνιση αρχέγονα γερμανικά μήλα

Απειλούνται με εξαφάνιση αρχέγονα γερμανικά μήλα

0

Η αλλαγή του αστικού περιβάλλοντος και των μεθόδων καλλιέργειας, απειλούν με εξαφάνιση τα αρχέγονα μήλα που ευδοκιμούν στη Γερμανία.

Οι σπάνιες ποικιλίες μήλων, γίνονται ολοένα και πιο δυσεύρετες και οι προσπάθειες διάσωσής τους, δεν αποφέρουν καρπούς.

Σύμφωνα με την βοτανολόγο Μπάρμπαρα Μπουγιόν, στη Γερμανία υπάρχουν 3.000 με 5.000 διαφορετικές ποικιλίες.

Η κα. Μπουγιόν, μιλώντας στην DW, σημειώσε ότι «πολλές αρχέγονες ποικιλίες μήλων βρίσκονται υπό εξαφάνιση διότι η σύγχρονη βιομηχανία παραγωγής τροφίμων απλά δεν τις χρειάζεται».

Σπάνιες ποικιλίες μήλων που καλλιεργούνται εδώ και αιώνες σε γερμανικά εδάφη, όπως η Reinette de Champagne ή τα Zuccalmaglios της οικογένειας των Μalus Domesticus είναι ολοένα πιο δυσεύρετες.

Στο παρελθόν, πριν από τη διάδοση του καταψύκτη αλλά και του φούρνου, οι άνθρωποι συνήθιζαν να καλλιεργούν στα σπίτια τους διάφορα είδη μήλων: άλλα για να τα τρώνε ωμά και άλλα για να τα χρησιμοποιούν στα γλυκά και τα φαγητά.

Οι διάφορες ποικιλίες που ευδοκιμούσαν στη Γερμανία ωρίμαζαν σε διαφορετικές εποχές, με αποτέλεσμα τα γερμανικά νοικοκυριά να έχουν πάντα φρέσκα μήλα από το τέλος του καλοκαιριού μέχρι τον χειμώνα.

Ωστόσο αυτή η μεγάλη ποικιλομορφία χάθηκε με την εκβιομηχάνιση της αγροτικής παραγωγής. «Σήμερα οι έμποροι μήλων επιλέγουν φρούτα που είναι κόκκινα, γλυκά και ευπαρουσίαστα για να ικανοποιήσουν τις υψηλές απαιτήσεις των καταναλωτών», λέει η Μπουγιόν.

Τα τελευταία χρόνια υπάρχει μια ευαισθητοποίηση με στόχο τη διατήρηση των αρχέγονων γερμανικών μήλων, τονίζει η βοτανολόγος.

Αν και οι προσπάθειες αυτές γίνονται με κρατικά κονδύλια, τα υβριδικά φυτώρια βρίσκονται ακόμη σε εμβρυακό στάδιο, ενώ στηρίζονται κυρίως σε ιδιωτικές πρωτοβουλίες.

«Παλιά οι περισσότερες γερμανικές πόλεις είχαν δημόσιους οπωρώνες στα περίχωρά τους», εξηγεί η Μπουγιόν.

«Κάτω από τα δέντρα βοσκούσαν πρόβατα και αγελάδες και κάθε πολίτης μπορούσε ελεύθερα να μαζέψει φρούτα.

Αυτή η εικόνα ανήκει πλέον στο ειδυλλιακό παρελθόν. Εκεί που βρίσκονταν οι οπωρώνες, σήμερα είναι προάστια πόλεων και τα δέντρα δεν υπάρχουν πια».

Η μαζική αστικοποίηση οδήγησε στην καταστροφή των οπωρώνων και συνεπώς στην εξαφάνιση σπάνιων ποικιλιών φρούτων.

Η Γερμανίδα βοτανολόγος αισιοδοξεί πάντως, ότι οι ποικιλίες αυτές θα μπορούσαν να διασωθούν μέσα από την επανέναρξη των καλλιεργειών σε δημόσια φυτώρια ή ακόμη σε ανοιχτούς χώρους πρασίνου στις πόλεις.

Η πρόταση αυτή, ωστόσο, βρίσκει αντίθετο τον Χέρμπερτ Κλάες, επικεφαλής του τμήματος διαχείρισης πρασίνου στον δήμο Πότσνταμ, ο οποίος τονίζει πως κάτι τέτοιο θα έφερνε το χάος στους δρόμους.

«Οι Γερμανοί δεν συνηθίζουν πια να κόβουν φρούτα από δέντρα σε κοινόχρηστους χώρους. Έτσι τα μήλα θα πέφτουν στο δρόμο ή σε παρκαρισμένα αυτοκίνητα», τονίζει.

Παρά τις επικρίσεις των τοπικών αρχών Γερμανοί βοτανολόγοι επιμένουν να υπογραμμίζουν την ανάγκη διατήρησης των σπάνιων γερμανικών μήλων, για δύο επιπρόσθετους λόγους.

Σύμφωνα με την Μπουγιόν, πολλές από τις αρχέγονες ποικιλίες αναπαράγονταν για πάνω από εκατό χρόνια χωρίς να προσβάλλονται από μύκητες, κι αυτό λόγω των ανθεκτικών γονιδίων τους.

Ένας άλλος σημαντικός λόγος είναι ότι οι παλιές αυτές ποικιλίες διαθέτουν σπάνια φυσικά αρώματα και γεύσεις και οι ειδικοί του χώρου μπορούν να τα χρησιμοποιήσουν ακόμη και σήμερα για να αναπτύξουν ενδιαφέρουσες νέες ποικιλίες μήλων.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here