Διαφήμιση
Αρνί στο φούρνο από τον Τάσο Αντωνίου! Ζουμερό και πεντανόστιμο αρνίσιο μπούτι με υπέροχη τραγανή κρούστα, ζουμερό ψαχνό και ζουμερές πατατούλες που θα λατρέψουν όλοι όχι μόνο την ημέρα του Πάσχα, αλλά και οποιαδήποτε όμορφη οικογενειακή στιγμή!
Προετοιμασία 20 λεπτά
Μερίδες 4
Θερμίδες 350 θερμίδες
Υλικά
- 3 κιλά αρνίσιο μπούτι
- 10 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο
- 10 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες
- 5-6 κ.σ. μουστάρδα πικάντικη
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
Για τις πατάτες:
- 500 γρ. baby πατάτες πλυμένες και τριμμένες
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 κλωνάρι δεντρολίβανο
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200οC.
- Τοποθετούμε το αρνί μπούτι στη λαμαρίνα του φούρνου.
- Με ένα μαχαίρι κάνουμε μικρές σχισμές στο ψαχνό του αρνίσιου κρέατος, σε όλη την επιφάνεια του, και από τις 2 πλευρές. Αλατίζουμε κάθε σχισμή. Μπήγουμε μέσα καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου και τα κλωνάρια από φρέσκο δεντρολίβανο. Πασπαλίζουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- Απλώνουμε με πινέλι πικάντικη μουστάρδα και από τις δυο πλευρές του κρέατος. Περιχύνουμε το μπούτι με παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο αλείφουμε σε όλη την επιφάνεια του κρέατος.
Ετοιμάζουμε τις baby πατάτες:
- Σε μπολ βάζουμε τις πατάτες και τις αναμειγνύουμε με ελαιόλαδο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το δεντρολίβανο.
- Ανακατεύουμε τις πατάτες με τα χέρια, να λαδωθούν καλά. Αραδιάζουμε τις πατάτες στη λαμαρίνα του φούρνου μαζί με το αρνάκι.
- Ψήνουμε στις αντιστάσεις. Θα χρειαστεί 50-60 λεπτά ψησίματος ανά κιλό αρνίσιου κρέατος.
Πιάτο: Κυρίως πιάτο
Κουζίνα: Ελληνική
Λέξη κλειδί: Αρνί στο φούρνο
Βίντεο συνταγής
Διαφήμιση
με Αριθμό Μητρώου 12691
