Σοφία Τριάντου: Υπέροχη Pesto “Μελισσόχορτου”

Μελισσόχορτο ή Κιτροβάλσαμο. Εύοσμη η ψυχή των φύλλων του… Μια απαλή μυρωδιά λεμονιού ζευγαρώνει με τα πράσινα φύλλα του, τα πιάτα νοστιμεύουν και η ψυχή γαληνεύει με τα αρώματα του!

Της Σοφίας Τριάντου, 

πιστοποιημένη Βοτανολόγος

από το  Dominion Herbal College του Καναδά

Αυτό το αναζωογονητικό πέστο από Κιτροβάλσαμο είναι νόστιμο με ζυμαρικά, ψητά ψάρια ή ως καρύκευμα με πιάτα από κουσκούς για να προσφέρει μια έντονη αντίθεση με την πικάντικη γεύση του.

Τι θα χρειαστούμε: 

• 40gr φύλλα Μελισσόχορτου
• 90ml ελαιόλαδου
• 20gr Παρμεζάνα
• 30gr Καρύδια, ψιλοκομμένα
• Τριμμένη φλούδα και χυμό από μισό λεμόνι.
• Αλάτι και πιπέρι προαιρετικά

Η Melissa έχει μια γεύση που μπορεί να είναι γλυκιά ή αλμυρή. Προτείνεται η χρήση της στον ατμό λαχανικών ή ψαριών.

Η Melissa ηρεμεί το σώμα περισσότερο από το μυαλό, αλλά χωρίς να είναι υπερβολικά ηρεμιστική.

Απλά τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ, αλέστε σε μια πάστα και προσαρμόστε τη γεύση προσθέτοντας περισσότερο χυμό λεμονιού ή αλάτι και πιπέρι εάν χρειαστεί. Αντί για καρύδια, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε κουκουνάρι ή κάσιους.

Καλή επιτυχία!

Η Σοφία Τριάντου  είναι πιστοποιημένη Βοτανολόγος από το Dominion Herbal College του Καναδά η οποία παραδίδει και σεμινάρια σε ενήλικες, παιδιά και οργανώνει ημερίδες, δραστηριότητες και εκπαιδευτικές εκδρομές σε μέρη της Ελλάδας με βοτανικό ενδιαφέρον και αξιόλογη γεωφυσική ποικιλομορφία.

Μπορείτε να δείτε ολόκληρο το βιογραφικό της εδώ .

Τον Σεπτέμβριο του 2020 η Σοφία Τριάντου δημιούργησε το Thalli eco shop  με σκοπό να συμβάλει στη προστασία του πλανήτη από τα απόβλητα του πλαστικού, να συμμετέχει στη εξέλιξη της ζωή των γυναικών σε αναπτυσσόμενες χώρες και στη στήριξη μικρών παραγωγών με αναπτυγμένη την οικολογική συνείδηση και τη βελτίωση της ζωής του πλανήτη.

Το Thalli eco shop έχει ως  στόχο να μεταδώσει την ποιότητα και τη βιωσιμότητα οικολογικών και οργανικών προϊόντων, μεταφέροντας την ομορφιά της απλότητας και της φυσικότητας.

Δείτε κι άλλα άρθρα της Σοφίας Τριάντου παρακάτω:

Μελισσόχορτο ή μελιδδοβότανο: Το βάλσαμο της ψυχής