Το τυρί συμβάλλει στην μακροζωία

Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα, η κατανάλωση τυριού μπορεί να αποτελεί το κλειδί για την επιτάχυνση του μεταβολισμού και τη μείωση της παχυσαρκίας, διαλύοντας τις τύψεις μας κάθε φορά που το καταναλώνουμε.

Ερευνητές του Πανεπιστημίου Aarhus της Δανίας εξέτασαν το γεγονός ότι οι Γάλλοι τείνουν να έχουν μακρά και υγιή ζωή, την ίδια στιγμή που η διατροφή τους έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά.

Παρ’ όλο που οι περισσότερες εξηγήσεις για το φαινόμενο αυτό, γνωστό ως «γαλλικό παράδοξο», επικεντρώνονται στην κατανάλωση κρασιού μεταξύ άλλων, η νέα, δανέζικη έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Journal of Agricultural and Food Chemistry δίνει μια άλλη, πιο απλή απάντηση: τα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, όπως το τυρί, συμβάλλουν στην υγεία και τη μακροζωία.