Ηλιόσποροι…αναντικατάστατοι

Εξαιρετική θρεπτική αξία έχουν όμως και οι ηλιόσποροι οι οποίοι καταναλώνονται ως ένα γευστικό σνακ.

Συγκεκριμένα έρευνα που πραγματοποίησαν επιστήμονες διαπίστωσαν ότι οι ηλιόσποροι και τα φιστίκια Αιγίνης περιέχουν υψηλές τιμές φυτικές στερόλες ενώ είναι πολύ πλούσιοι σε φυλλικό οξύ.

Χαρακτηριστικό είναι ότι τα 100 γραμμάρια δίνουν περισσότερη ποσότητα φυλλικού οξέος, από αυτή που χρειάζεται καθημερινά ο οργανισμός.

Από την άλλη η βιταμίνη Ε που περιέχουν αποτελούν βασική αντιοξειδωτική βιταμίνη αφού προστατεύει τα κύτταρά του δέρματος και της καρδιάς κ.α. από τη γήρανση και την οξείδωση.

Ενδεικτικό είναι μόλις 12 γραμμάρια ηλιόσπορου καλύπτουν σχεδόν το 30% των ημερησίων αναγκών μας σε βιταμίνη Ε.