Μελιτζάνες Ογκραντέν με γιαούρτι από τον Chef Δημήτρη Πλουμιστό

Η μελιτζάνα έχει εξαιρετικές ιδιότητες και αγαπά το γιαούρτι, ενώ συνολικά το πιάτο μυρίζει καλοκαίρι. Δοκιμάστε το!

Για τις μελιτζάνες ογκρατέν με γιαούρτι θα χρειαστείτε:

Υλικά

2 μελιτζάνες

2 πιπεριές

2 ντομάτες

200 γρ. φέτα

200 γρ. γιαούρτι

 1 αυγό

100 γρ. φέτα τριμμένη

Αλάτι  

Πιπέρι

Ρίγανη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες και τις τηγανίζουμε και τις βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές.

Σε δύο πύλινα στρώνουμε τις μελιτζάνες αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα, την πιπεριά και τη φέτα.

Καλύπτουμε με τις υπόλοιπες μελιτζάνες.

Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το αυγό, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε από πάνω.

Βάζουμε στον φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 – 20 λεπτά να ψηθεί.