Μανιτάρια με σάλτσα γιαουρτιού

Όλοι αγαπούν τα μανιτάρια, πόσοι όμως έχουν δοκιμάσει να τα συνδιάσουν με γιαούρτι; Δοκιμάστε την ξεχωριστή πρόταση του Chef Δημήτρη Πλουμιστού.

Για τα μανιτάρια με σος γιαουρτιού θα χρειαστούν:

ΥΛΙΚΑ

350 γρ. Μανιτάρια

3 κσ γιαούρτι

1 σκελίδα σκόρδο

Μαϊντανός ψιλοκομμένος

Αλάτι και πιπέρι

5 ml Ούζο

Ελαιόλαδο για το σωτάρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε σε φέτες τα μανιτάρια και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με ελαιόλαδο που έχει ζεσταθεί για να σωταριστούν για 5 λεπτά. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και το σκόρδο και σβήνουμε με το ούζο. Μόλις εξατμιστεί ρίχνουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε για 3 -4 λεπτά να πάει το γιαούρτι παντού. 

Σερβίρουμε και ρίχνουμε τον μαϊντανό.