Γιατί να εντάξω τους σπόρους chia στη διατροφή μου;

Οι σπόροι chia είναι η νέα super τροφή. Κάποτε, υπήρξαν τροφή των Αζτέκων, των Μάγια και των Ίνκα αλλά πλέον μπορείς να τους απολαύσεις και εσύ. Ανήκουν στην οικογένεια της μέντας και είναι πλούσιοι σε Ωμέγα3 λιπαρά, αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και πρωτεΐνη. Μπορείτε να προσθέσετε αυτούς τους μικροσκοπικούς σπόρους στα smoothies, στο γιαούρτι ή τη βρώμη σας και να απολαύσετε ένα πλούσιο και υγιεινό πρωινό. Ακόμα, μπορεί να καταναλωθεί ως υποκατάστατο του αυγού αλλά και ως ιδανικό σνακ για τους veganαφού δεν περιέχει ούτε γλουτένη.

 Αλλά γιατί να εντάξω αυτούς τους σπόρους στη διατροφή μου; Γιατί 2 μόνο κουταλιές chia περιέχουν:

– 5 φορές την ποσότητα ασβεστίου που περιέχεται στο γάλα (καθώς και το βόριο που βοηθά στην απορρόφησή του)

– 3 φορές την ποσότητα αντιοξειδωτικών που περιέχεται στα μούρα

– 3 φορές την ποσότητα σιδήρου που περιέχεται στο σπανάκι

– 3 φορές την ποσότητα φυσικών ινών που περιέχεται στη βρώμη

– 2 φορές την ποσότητα πρωτεΐνης που περιέχεται σε φασόλια, σπόρους ή σιτηρά κάθε είδους

– 2 φορές την ποσότητα καλίου που περιέχεται στη μπανάνα

Γιατί οι σπόροι chia συγκρατούν το νερό και διογκώνονται με αποτέλεσμα να τρως λιγότερο και να αισθάνεσαι το αίσθημα του κορεσμού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Βοηθούν στην αύξηση της ενέργειας και της αντοχής καθώς και στην επαναφορά των μυών μετά από την άσκηση αλλά και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και με το πέρας αυτής.

Η παρακάτω συνταγή αποτελεί μια εύκολη και γευστική ιδέα ενσωμάτωσης των σπόρων chia στην καθημερινή σας διατροφή.

Κρέμα με chia

Υλικά για 6 μερίδες:

– 1/4 της κούπας chia
– 1 κούπα γάλα αμυγδάλου ή καρύδας χωρίς προσθήκη ζάχαρης
– 5 καθαρισμένους χουρμάδες
– 1/2 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
– 1/2 κουταλάκι κανέλα
– 1/8 κουταλάκι γαρύφαλλο
– 1/8 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
– 1/8 κουταλάκι τζίντζερ

Οδηγίες:

Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά, εκτός από τους σπόρους chia, στο μπλέντερ. Βάζουμε τους σπόρους σε ένα μεσαίο μπολ και τους περιχύνουμε με το υγρό μείγμα. Ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες για να δέσει. Καλή όρεξη!

Απόδοση: Σταυρούλα Βέρδα

Πηγή: http://www.mindbodygreen.com/0-4353/6-Reasons-Why-You-Should-Eat-Chia.html