της Δέσποινας Καραγιαννοπούλου
Αποτελεί κοινό μυστικό ότι ένα καλό πρωινό είναι το πιο απαραίτητο γεύμα της ημέρας, αφού τροφοδοτεί τον οργανισμό με ενέργεια και του παρέχει τη γλυκόζη και τις βιταμίνες που χρειάζεται για να λειτουργήσει σωστά καθ’ όλη τη διάρκεια της μέρας. Βεβαίως τα λόγια από την πράξη απέχουν πολύ. Δεν είμαστε Άγγλοι αλλά Έλληνες. Τουτέστιν της τελευταίας στιγμής. Μήπως όμως έφθασε η ώρα να αλλάξει αυτό και μάλιστα σε ρυθμούς βιολογικούς;
Γιατί όχι; Καθώς πλέον στα καταστήματα βιολογικών ειδών αλλά και στα σούπερ μάρκετ υπάρχει ευρεία γκάμα προϊόντων για ένα ισορροπημένο πρωινό γεύμα. Το πρωινό είναι σημαντικό στον να αντικαθιστά τα αποθέματα ενέργειας μετά τον ύπνο, υποστηρίζουν ερευνητές. Υπολογίζεται ότι ισοδυναμεί με το 20 έως το 25% των ημερήσιων ενεργειακών αναγκών και πρέπει να αποτελείται από:
– ένα γαλακτοκομικό προϊόν,
– ένα φρούτο ή φρουτοχυμό,
– δημητριακά,
– ένα ρόφημα.
Οι ειδικοί συμφωνούν ότι τα δημητριακά συνδυάζουν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και γι’ αυτό αποτελούν το ιδανικό πρωινό. Mάλιστα, έρευνες έχουν δείξει ότι η βρόμη και τα δημητριακά ολικής άλεσης περιέχουν αντιοξειδωτικές ουσίες, απαραίτητες για την προστασία του οργανισμού. Για να αποφύγετε τη ζάχαρη, τις χρωστικές ουσίες και τα συντηρητικά, υπάρχουν αρκετές προτάσεις με δημητριακά βιολογικής καλλιέργειας.
H σίκαλη αποτελεί το δεύτερο σε κατανάλωση προϊόν μετά το καλαμπόκι. Διατίθεται σε δύο μορφές, σε μεγάλους, αλλά και σε μικρούς σπόρους. Για το πρωινό σας προτιμήστε τους μικρούς, που είναι πιο νόστιμοι, ενώ βράζουν και πολύ πιο γρήγορα γιατί είναι λιγότερο σκληροί. Η σίκαλη είναι δημητριακό πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και αντιοξειδωτικά, κυρίως μάλιστα σε σελήνιο, γι’ αυτό και θεωρείται πολύτιμο για την προστασία του αγγειακού συστήματος. Υπολογίζεται ότι 100 γρ. σπόροι δίνουν στον οργανισμό τόσο ασβέστιο, όσο και 2 ποτήρια γάλα.
Επίσης, κυκλοφορούν και αρκετά τυποποιημένα δημητριακά με βάση το ρύζι, ενώ υπάρχει και η επιλογή της Βρόμης για μούσλι. Μολονότι, στην αγορά κυκλοφορεί στιγμιαία βρόμη, καλό είναι να την προτιμήσετε στην ακατέργαστη μορφή της, γιατί είναι πιο πλούσια σε φυτικές ίνες και δεν περιέχει συντηρητικά. Έχει πλούσια γεύση και άρωμα ξηρών καρπών (φιστικιού). H βρόμη είναι πλούσια σε διαλυτές ίνες, που διευκολύνουν το αδυνάτισμα, επειδή αυξάνουν το αίσθημα του κορεσμού, ενώ θεωρείται ότι συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων χοληστερίνης στο αίμα.
Ένα βιολογικό πρωινό, όμως δεν εξαντλείται μόνο με δημητριακά. Οι επιλογές είναι πολλές, για κάθε γούστο και κάθε ηλικία.
Επί παραδείγματι, υπάρχει η KALIBIO που είναι μια σειρά προϊόντων για παιδιά και όχι μόνο, που λατρεύουν τις γλυκές γεύσεις, έλκονται από τη ζάχαρη και τα λιπαρά. Η σειρά περιλαμβάνει: βιολογικά μπισκότα με επικάλυψη σοκολάτας, βιολογικό ρόφημα σοκολάτας, βιολογικές νιφάδες σταριού ολικής αλέσεως με σοκολάτα, βιολογική πλάκα δημητριακών με σοκολάτα, βιολογικές μαρμελάδες (φράουλα με acerola & βερίκοκο με acerola), βιολογικός χυμός μήλου με acerola (100% φυσικός χυμός χωρίς προσθήκη ζάχαρης). Είδη που χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα Φυσικής βιταμίνης C, αποτελούν πηγές μαγνησίου, σιδήρου, ασβεστίου και υδατανθράκων και μπορείτε να τα απολαύσετε όλες τις ώρες της ημέρας. Η πολυδιαφημιζόμενη δε acerola είναι ένας τύπος κερασιού από τις Δυτικές Ινδίες και είναι το φρούτο που έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα Φυσικής βιταμίνης C. Ένα ποτήρι χυμού περιέχει περίπου το 40% των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνη C.
Για ρόφημα εκτός από βιολογικό γάλα ή φυσικό χυμό, υπάρχει και η δυνατότητα των βιολογικών βοτάνων. Βιολογικό ρόφημα βοτάνων με κόκκινους καρπούς για αποτοξίνωση, με πράσινο τσάι και λεμονόχορτο για καλή φόρμα, με κάρδαμο, με μέντα για την πίεση, με μανταρίνι για πέψη και αποτοξίνωση, με κανέλα ή με βανίλια για καλύτερο ύπνο είναι μερικά μόνο από τα είδη που μπορείτε να προμηθευτείτε από τα καταστήματα βιολογικών ειδών.
Eάν τελικώς έχετε πειστεί για τις ευεργετικές ιδιότητες των βιολογικών αγαθών στην ανθρώπινη υγεία και ως εκ τούτου θα ξεκινήσετε να τα προτιμάται για τα γεύματά σας, αρχής γενομένης από το πρωινό δεν πρέπει να ξεχνάτε ότι: Ένα προϊόν για να είναι βιολογικό πρέπει να φέρει στη συσκευασία του το ειδικό σήμα πιστοποίησης. Υπάρχουν ανεξάρτητοι φορείς, διαπιστευμένοι από το κράτος, που ελέγχουν, σε όλη την διάρκεια της καλλιέργειας, της ζωής αλλά και της μεταποίησης των Αγροτικών Προϊόντων, ότι αυτά παράχθηκαν με τις προϋποθέσεις που απαιτούνται ώστε να είναι Βιολογικά. Εάν όλα είναι σύμφωνα με τις αρχές της Βιολογικής καλλιέργειας, τότε πιστοποιούνται από τους φορείς αυτούς με «σφραγίδα» που υπάρχει στην συσκευασία και που εγγυάται ότι το προϊόν είναι Βιολογικό. Επίσης, όλα τα βιολογικά προϊόντα πρέπει να αναγράφουν το όνομα του παραγωγού, τον μεταποιητή (αν υπάρχει), το τόπο παραγωγής, αλλά και οποιαδήποτε άλλη πληροφορία αφορά τη ταυτότητα του προϊόντος. Είναι όλα συσκευασμένα, εκτός από εκείνα που πωλούνται μέσα στα κτήματα που παράγονται. Επιπρόσθετα, πρέπει να προσέχουμε τις καλλιέργειες που βρίσκονται στο μεταβατικό στάδιο μετατροπής τους από εντατικοποιημένες χημικές σε βιολογικές. Το απαιτούμενο χρονικό διάστημα για να απαλλαχθεί το έδαφος από τα υπολείμματα των χημικών ουσιών είναι περίπου δυο χρόνια. Είναι απαραίτητο να γνωρίζετε ότι τα προϊόντα που παράγονται από αυτές τις καλλιέργειες πρέπει να φέρουν την ένδειξη “Προϊόν βιολογικής καλλιέργειας σε μεταβατικό στάδιο”.
Καταστήματα για… το πρωινό σας!
ΑΓΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
ΑΓΙΟΥ ΙΩΑΝΝΟΥ 75Β – 210 6019440 «ΓΑΙΑΣ ΔΩΡΑ»
ΑΙΓ. ΠΕΛΑΓΟΥΣ 85 & EΛΒΕΤΙΑΣ – 210 6397063 «ΝΑΡΑΓΙΕΝΑ»
ΕΙΡΗΝΗΣ 11 – 210 6399828 «ΦΑΡΜΑΚΕΙΟ ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΥ»
Λ. ΜΕΣΟΓΕΙΩΝ 465 – 210 6000705 «GREEN FARM»
ΧΙΟΥ & ΚΟΡΙΤΣΑΣ 21 – 210 6003810 «ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΑΓΡΟΣ»
ΑΘΗΝΑ ΚΕΝΤΡΟ
ΑΓΑΘΟΥΠΟΛΕΩΣ 5, ΠΛ. ΑΜΕΡΙΚΗΣ – 210 8616150 «ΠΡΟΣΓΕΙΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ»
ΚΟΔΡΙΓΚΤΩΝΟΣ 11Β – 210 8211940 «ΒΙΟΕΛΛΑΣ»
ΑΚΑΔΗΜΙΑΣ 84 – 210 3821805 «ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΚΥΚΛΟΣ»
ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΥ 13 – 210 3614001 «GREEN FARM»
ΕΜ. ΜΠΕΝΑΚΗ 26 – 210 3822426 «ΟΙΚΟΖΗΝ» Νο 2
ΒΟΥΛΗΣ 17 & ΕΡΜΟΥ – 210 3246441 «ΕΥΖΩΙΑ»
Μ. ΝΟΜΙΚΟΥ 9 «ΤΟ ΑΚΡΙΤΑΜΟ»
ΠΑΤΗΣΙΩΝ 280 – 210 8316836 «Η ΦΩΝΗ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ»
ΣΤΟΥΡΝΑΡΑ 36 – 210 5220582 «ΟΙΚΟΖΗΝ» Νο1
ΤΡΙΠΟΔΩΝ 31 & ΚΥΔΑΘΗΝΑΙΩΝ, ΠΛΑΚΑ – 210 3253744 «ΠΛΑΚΑ DELICATESSEN»
ΤΣΑΜΑΔΟΥ 3-5, ΠΛ. ΕΞΑΡΧΕΙΩΝ – 210 3802811 «ΠΡΑΤΗΡΙΟ ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ»
ΑΙΓΑΛΕΩ
Μ. ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥ 37 – 210 5316689 «ΜΗΛΟΠΕΤΡΑ»
Μ. ΜΠΟΤΣΑΡΗ 25 – 210 5905879 «ΑΡΚΕΥΘΟΣ»
Μ. ΜΠΟΤΣΑΡΗ 35 – 210 5314250 «ΕΜΠΟΡΙΚΟΝ»
ΣΜΥΡΝΗΣ 12 &ΘΗΒΩΝ 382 – 210 5316256 «LIFE SHOP»
ΣΜΥΡΝΗΣ 69 & ΜΥΡΙΟΦΥΤΟΥ – 210 5910426 «ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΚΥΚΛΟΣ»
ΑΜΠΕΛΟΚΗΠΟΙ
ΔΗΜΗΤΣΑΝΑΣ 54 – 210 6466014 «BIOSHOP»
ΜΕΣΟΓΕΙΩΝ 50 – 210 7711237 «Η ΧΑΡΑ ΤΗΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ»
ΠΑΝΟΡΜΟΥ 58 – 2106997009 «ΤΟ ΠΕΡΙΒΟΛΙ ΤΗς ΓΕΙΤΟΝΙΑΣ»
ΣΕΒΑΣΤΟΥΠΟΛΕΩΣ 88 – 210 6994024 «ΓΑΙΑ»
ΑΝΩ ΠΕΤΡΑΛΩΝΑ
ΔΡΥΟΠΩΝ 21 – 210 3472964 «ΒΙΟΔΙΑΤΡΟΦΗ»
ΑΡΓΥΡΟΥΠΟΛΗ
ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΥ 84 – 210 9939912 «ΠΑΜΦΟΡΟΣ ΓΑΙΑ»
ΚΥΠΡΟΥ 77 – 210 9940059 «GREENLAND»
ΒΡΙΛΗΣΣΙΑ
ΛΕΩΦ. ΠΕΝΤΕΛΗΣ 104 – 210 8104825 «ΑΓΝΗ ΓΗ»
ΒΥΡΩΝΑΣ
ΚΑΡΑΟΛΗ & ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ 63 – 210 7658530 «ΤΟ ΔΙΚΤΑΜΟ»
ΤΣΑΛΔΑΡΗ 15 & ΚΥΠΡΟΥ – 210 7669839 «ΓΕΥΣΕΙΣ ΖΩΗΣ»
ΓΑΛΑΤΣΙ
ΠΑΠΑΦΛΕΣΣΑ 26 & ΤΡΑΛΛΕΩΝ – 210 2220519 «ΘΗΣΑΥΡΟΣ ΥΓΕΙΑΣ»
ΓΛΥΦΑΔΑ
ΑΡΤΕΜΙΔΟΣ 9 & ΛΑΟΔΙΚΗΣ, ΠΛΑΤΕΙΑ ΕΣΠΕΡΙΔΩΝ – 210 8985304 «ΚΑΜΠΟΣ BIOMARKET»
Β. ΓΕΩΡΓΙΟΥ Β΄7 – 210 9680968 «ΑΡΚΕΥΘΟΣ»
ΓΟΥΝΑΡΗ 88 – 210 9635868 «ΒΙΟ ΑΓΟΡΑ»
ΓΟΥΝΑΡΗ 229 – 2109606004 «ΒΙΟΧΩΡΙΟ»
ΔΟΥΣΜΑΝΗ 5 – 210 8985191«GREEN FARM»
ΔΡΟΣΙΑ
ΠΕΥΚΩΝ 17 – 210 8132280 «BIONATUREL»
ΖΩΓΡΑΦΟΥ
Γ. ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ 37 – 210 7713247 «ΤΟ ΣΤΑΧΥ»
ΗΛΙΟΥΠΟΛΗ
ΒΥΡΩΝΟΣ 19 & ΘΕΤΙΔΟΣ 2 – 210 9933931 «ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΚΥΚΛΟΣ»
Μ. ΑΝΤΥΠΑ 84 – 210 9601645 «ΦΙΛΟIΚΟ»
ΠΟΣΕΙΔΩΝΟΣ 55 – 210 9765605 «ΑΜΒΡΟΣΙΑ»
ΠΡΩΤΟΠΑΠΑ 38 – 210 9912408 «ΝΕΑ ΖΩΗ»
ΠΥΡΓΟΥ & ΙΣΑΥΡΩΝ 2, 210 9918006 «ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ ΚΕΦΑΛΛΟΝΙΑ»
ΚΑΛΛΙΘΕΑ
ΜΑΝΤΖΑΓΡΙΩΤΑΚΗ 50 – 210 9537415 «EBIK-ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΚΥΚΛΟΣ»
ΣΑΠΦΟΥΣ 23 – 210 9517390 «ΚΡΗΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ»
ΚΗΦΙΣΙΑ
ΒΑΣ. ΟΘΩΝΟΣ 41 – 210 8087754 «ΗΛΙΟΣΤΑΛΑ»
ΔΡΟΣΙΝΗ 7 – 210 8013428 «ΥΓΕΙΑΣ ΧΑΡΙΝ»
ΕΛΑΙΩΝ 15 – 210 6203383 «ΑΜΑΡΑΝΤΟ»
ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ 26 – 210 8050437 «ΠΡΑΣΙΝΟ ΜΗΛΟ»
ΚΥΨΕΛΗ
ΑΓ. ΖΩΝΗΣ 40 – 210 8617793 «ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΚΥΨΕΛΗ»
ΚΑΥΚΑΣΟΥ 142 – 210 8650769 «ΜΕΛΙΣΣΑΝΘΗ»
ΚΥΨΕΛΗΣ 82 – 210 8223810 «ΒΙΟΕΠΟΧΗ»
ΜΑΡΟΥΣΙ
ΡΟΔΟΔΑΦΝΗΣ 52-54, ΠΟΛΥΔΡΟΣΟ – 210 6845645 «ΠΑΝ ΑΓΑΘΟΝ»
ΧΑΪΜΑΝΤΑ 22 – 210 6142676 «ΕΥΕΞΙΑ»
ΜΕΛΙΣΣΙΑ
Λ. ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑΣ 2 – 210 8040099 «ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΣ ΕΛΛΗΝΙΣΜΟΣ»
Λ. ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑΣ 8 – 210 8044114 «GREEN WAY»
ΝΕΑ ΕΡΥΘΡΑΙΑ
ΤΑΤΟΪΟΥ 122 – 210 6206785 «PRASINO BIOMARKET»
ΝΙΚ. ΠΛΑΣΤΗΡΑ 28 – 210 6202725 «ΒΙΟΛOΓΙΚΟΣ ΚΥΚΛΟΣ»
ΤΑΤΟΪΟΥ 100 – 210 6201205 «GREENFARM»
ΝΕΑ ΣΜΥΡΝΗ
ΑΙΓΑΙΟΥ 19 – 210 9337194 «ΒΙΟΑΜΑΛΘΕΙΑ»
ΑΡΤΑΚΗΣ 66 – 210 9374074 «ΕΛΙΑΝΘΟΣ»
ΝΕΑ ΦΙΛΑΔΕΛΦΕΙΑ
ΑΝΤΙΣΤΑΣΕΩΣ109 – 210 2511674 «ΜΕΛΙΣΣΟΒΟΤΑΝΟ»
ΠΙΝΔΟΥ 16 – 210 2510341 «ΒΙΟ ΑΓΑΘΟΝ»
ΠΑΓΚΡΑΤΙ
ΕΥΦΡΟΝΙΟΥ 69 – 210 7294050 «ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΑΓΟΡΑ»
ΙΦΙΚΡΑΤΟΥΣ 33 – 210 7013694 «ΦΥΣΙΚΕΣ ΤΡΟΦΕΣ»
ΦΙΛΟΛΑΟΥ 88 – 210 7568883 «EBIK-ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΚΥΚΛΟΣ»
ΠΑΛΛΗΝΗ
ΕΘΝ. ΑΝΤΙΣΤΑΣΕΩΣ 13 – 210 6664221 «ΑΘΗΝΑΣ ΓΕΥΣΕΙΣ»
ΠΕΙΡΑΙΑΣ
ΑΓ. ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 57 – 210 4186585 «ΑΓΡΟΚΤΗΜΑ»
ΑΓ. ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 66 – 210 4525423 «ΕΔΕΜ»
ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥ 14 – 210 4116771«ΑΠΟ ΤΗ ΦΥΣΗ»
Π. ΠΕΝΤΕΛΗ
ΕΡΜΟΥ 2 «ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ ΠΕΝΤΕΛΙΚΟ»
ΠΕΡΙΣΤΕΡΙ
ΠΙΝΔΟΥ 11 – 210 5713988 «ΓΩΝΙΑ»
ΑΡΚΑΔΙΑΣ 23 – 210 5734215 «ΝΥΚΤΑΡΗΣ»
ΔΕΛΦΩΝ 20 – 210 5712 660 «ΜΕΛΙΣΣΟΧΟΡΤΟ»
ΠΕΤΡΟΥΠΟΛΗ
ΘΡΑΚΗΣ 89 – 210 5050992 «GREEN FARM»
ΚΑΡΑΪΣΚΑΚΗ 72 – 210 5021322 «ΓΗ ΜΗΤΗΡ»
25ης ΜΑΡΤΙΟΥ & ΚΕΦΑΛΛΗΝΙΑΣ 73 «ΔΗΜΗΤΡΑ 1»
ΠΕΥΚΗ
ΠΙΝΔΟΥ 38-40 – 210 6129970 «ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΓΗ»
ΕΛ. ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ 4 – 210 8062489 «ΒΙOΡΑΜΑ»
ΦΑΛΗΡΟ (ΠΑΛΑΙΟ)
ΑΓΙΑΣ ΒΑΡΒΑΡΑΣ 45 – 210 9850445 «ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΚΥΚΛΟΣ»
ΤΡΙΤΩΝΟΣ 35-37 & ΑΓ. ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥ – 210 9832701 «ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΚΥΚΛΟΣ»
ΣΜΟΛΕΝΣΚΙ 13 – 210 4822104 «ΤΑΫΓΕΤΟΣ»
ΧΑΛΑΝΔΡΙ
Λ. ΠΕΝΤΕΛΗΣ 97 – 210 6858639 «PRASINO BIOMARKET»
ΑΓ. ΑΝΤΩΝΙΟΥ 116 – 210 6090480 «DELI VERDE»
ΑΓ. ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ 55 – 210 6899881 «ΓΗΟΙΝΟΣ»
ΑΡΙΣΤΟΦΑΝΟΥΣ 33 – 210 6832989 «ΑΜΑΡΑΝΤΟ» Νo1
ΡΟΔΟΠΗΣ 8α – 210 6801756 «ΒΙΟΚΑΛΛΙΕΡΓΗΤΗΣ»
ΧΙΟΥ 18 – 210 6777114 «ΚΗΠΟΣ ΑΓΓΕΛΩΝ»
ΨΥΧΙΚΟ
ΤΖΑΒΕΛΑ 42Α – 210 6771433 «ΑΓΝΕΑ»
28ης ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 4 – Π. ΨΥΧΙΚΟ – 210 6756418 «ΝΕΑ ΑΓΟΡΑ»
με Αριθμό Μητρώου 12691
