Σε «απειλή» η Ευρώπη: Αυξάνονται τα κρούσματα τροφικών δηλητηριάσεων από ανθεκτικό βακτήριο

«Παρόλο που η μόλυνση είναι σπάνια, το Listeria μπορεί να προκαλέσει πολύ σοβαρή ασθένεια, γεγονός που το καθιστά μία από τις πιο επικίνδυνες τροφιμογενείς απειλές που παρακολουθούμε», δήλωσε ο Όλε Χόιερ, επικεφαλής του τομέα του ECDC που συνδέει την ανθρώπινη, ζωική και περιβαλλοντική υγεία.

Η έκθεση παρακολούθησε λοιμώξεις από Listeria, Salmonella, Campylobacter, E. coli που παράγει τοξίνη Shiga (STEC) και άλλα βακτήρια σε χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, στο Ηνωμένο Βασίλειο, καθώς και σε οκτώ ακόμη μη κράτη-μέλη της ΕΕ. Το 2024 καταγράφηκαν 6.558 τροφιμογενείς επιδημίες, αύξηση 14,5% σε σχέση με το προηγούμενο έτος. Ωστόσο, παρότι τα κρούσματα και οι νοσηλείες αυξήθηκαν, οι θάνατοι μειώθηκαν.

Οι πιθανές αιτίες

Η «ανοδική τάση» των τροφιμογενών λοιμώξεων οφείλεται πιθανότατα σε συνδυασμό παραγόντων, αναφέρει η έκθεση, όπως οι μεταβαλλόμενες διατροφικές συνήθειες – για παράδειγμα, η αυξημένη κατανάλωση έτοιμων γευμάτων – η μη υγιεινή διαχείριση τροφίμων και η γήρανση του πληθυσμού, που καθιστά περισσότερους ανθρώπους ευάλωτους.

Το 2024, τα λαχανικά και άλλα μη ζωικά προϊόντα συνδέθηκαν με τους περισσότερους θανάτους από τροφικές δηλητηριάσεις, με ισχυρές ενδείξεις σχετικά με την προέλευσή τους. Ωστόσο, η σαλμονέλα ήταν υπεύθυνη για τις περισσότερες πολυεθνικές επιδημίες, με τα αυγά και τα προϊόντα αυγών να αποτελούν τον κύριο φορέα μετάδοσης

Οι ευρωπαϊκές υπηρεσίες ανέφεραν ότι έχει σημειωθεί «σημαντική αύξηση» των λοιμώξεων από σαλμονέλα σε πτηνοτροφικές μονάδες την τελευταία δεκαετία και ότι πολλές χώρες της ΕΕ δεν λαμβάνουν επαρκή μέτρα αντιμετώπισής τους.

«Φέτος, σημαντικός αριθμός χωρών της ΕΕ δεν πέτυχε όλους τους στόχους για τη μείωση της σαλμονέλας στα πουλερικά, με μόλις 14 κράτη-μέλη να επιτυγχάνουν πλήρη συμμόρφωση», δήλωσε ο Φρανκ Βέρντονκ, επικεφαλής του τμήματος βιολογικών κινδύνων και υγείας και ευημερίας των ζώων της EFSA.

Οδηγίες προστασίας

Οι υπηρεσίες τόνισαν ότι οι πολίτες μπορούν να λάβουν μέτρα για να προστατευθούν από τροφιμογενείς λοιμώξεις, όπως να διατηρούν το ψυγείο στους 5°C ή χαμηλότερα, να καταναλώνουν τα έτοιμα γεύματα πριν από την ημερομηνία λήξης, να μαγειρεύουν καλά το κρέας, να μην αναμειγνύουν μαγειρεμένα και ωμά τρόφιμα, και να πλένουν χέρια τους, καθώς και τα εργαλεία και τις επιφάνειες μετά τον χειρισμό ωμών προϊόντων.

Πρόσθεσαν επίσης ότι οι «ευάλωτες ομάδες» – όπως οι ηλικιωμένοι, οι έγκυες γυναίκες και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα– πρέπει να «αποφεύγουν τρόφιμα υψηλού κινδύνου» όπως έτοιμα γεύματα, μη παστεριωμένο γάλα και μαλακά μη παστεριωμένα τυριά.