Μία ακόμη διάκριση, αυτή τη φορά στους καφέδες αποσπά η χώρα μας.
Η Ελλάδα φιγουράρει με τρία διαφορετικά είδη καφέ στη λίστα με τους 10 καλύτερους καφέδες του κόσμου. Τρία στα δέκα καλύτερα είδη καφέδων στον κόσμο σύμφωνα με νέα έρευνα, είναι ελληνικά. Από τη λίστα δεν λείπει φυσικά και ο φραπέ, που κουβαλάει μία ξεχωριστή ιστορία γύρω από τη δημιουργία του.
Συγκεκριμένα:
- Ο Espresso Freddo βρίσκεται στην 3η θέση,
- Ο Freddo Cappuccino στην 4η θέση,
- ενώ στην 9η βρίσκεται ο Frappe
Την 1η θέση καταλαμβάνει ο cafe Cubano ενώ τη 10η ο Vietnamese Iced Coffee.
Η ιστορία του ελληνικού Frappe-Πώς γεννήθηκε
Δημιουργήθηκε τυχαία το 1957 στη Θεσσαλονίκη, κατά τη διάρκεια της 22ης Διεθνούς Έκθεσης. Ένας υπάλληλος που δούλευε σ’ αυτήν, ο Δημήτρης Βακόνδιος, λάτρης του ζεστού στιγμιαίου, θέλησε να φτιάξει μια κούπα καφέ. Συνειδητοποίησε, όμως, ότι δεν είχε ζεστό νερό και αποφάσισε να αυτοσχεδιάσει. Έτσι, έβαλε μέσα σ’ ένα σέικερ δύο κουταλιές από στιγμιαίο καφέ, λίγη ζάχαρη και κρύο νερό. Τα χτύπησε και έτσι γεννήθηκε ο φραπέ.
Η ονομασία αυτού του παγωμένου καφέ με τον πλούσιο αφρό προέρχεται από τη γαλλική λέξη «frappé», που σημαίνει «χτυπημένος». Γιατί όμως είναι απαραίτητη η διαδικασία του χτυπήματος; Η βάση για το εν λόγω ρόφημα είναι ο στιγμιαίος καφές, ένας αφυδατωμένος καφές φίλτρου που κατά την παρασκευή του φιλτράρεται διαδοχικά, περνάει από μια ειδική επεξεργασία από την οποία αφαιρείται όλη η υγρασία του και στο τέλος ψύχεται για να πάρει τη μορφή των κόκκων που όλοι
γνωρίζουμε. Έτσι, «το χτύπημα» με το νερό θεωρείται απαραίτητο για να μπορέσει να διαλυθεί και να γίνει και πάλι καφές.
