Θα τρώγατε μπλε φύκια για να σώσετε τον πλανήτη;

Μία γαλλική startup δημιουργεί φυτική πρωτεΐνη από μπλε φύκια. Και υποστηρίζει ότι θα μπορούσε να βοηθήσει στην επίλυση της παγκόσμιας πείνας.

Η Kyanos Nutrition, με έδρα την Τουλούζη, έχει αναπτύξει μια τεχνολογία και δημιουργεί πρωτεΐνες από φύκια σε μεγάλη κλίμακα.

Ελπίζουν ότι θα συμβάλει στην αποφυγή των επιβλαβών περιβαλλοντικών συνεπειών. Που προέρχονται από άλλες πηγές πρωτεϊνών όπως η κτηνοτροφία.

Η πηγή τροφίμων με βάση τα φύκια, λένε οι κατασκευαστές δεν χρειάζεται συνθετικά λιπάσματα. Καμία εξάντληση του γεωργικού εδάφους ή αέρια θερμοκηπίου.

https://www.instagram.com/p/CBgNAy-BtIi/?utm_source=ig_embed

Με χρηματοδότηση από το ερευνητικό πρόγραμμα «Ορίζοντας 2020» της ΕΕ , η εταιρεία άνοιξε ένα εργοστάσιο και ήδη πωλεί το προϊόν σε πελάτες.

Όπως υποστηρίζει λόγω των υψηλών επιπέδων βιταμίνης Β12 στα τρόφιμα, αυτό είναι ένα καλό συμπλήρωμα για μια χορτοφαγική διατροφή.

Ήδη, καταναλώνεται ευρέως στην Ιαπωνία. Ο επόμενος στόχος είναι να αυξηθεί η παραγωγή για να καταστεί η φυτική πρωτεΐνη φυκών ως τροφή του μέλλοντος.