Αρχική Ευζωία Συνταγή: Μελιτζανοσαλάτα αγιορείτικη

Συνταγή: Μελιτζανοσαλάτα αγιορείτικη

0
ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
melitzanosalata

Μια υπέροχη μελιτζανοσαλάτα που την προτιμούν όλοι. Απλή, νόστιμη και πολύ γευστική. Δοκιμάστε την!!!

Από τη ΣΕΦ Στέλλα Καραπετάκου

Τα υλικά μας

  • 3 μελιτζάνες φλάσκες
  • 1 πιπεριά φλωρίνης ψιλοκομμένη
  • 2 σκ σκόρδο λιωμένο
  • 1 κ σ ξύδι
  • 2 κ σ ελαιόλαδο
  • 2 κ σ σπασμένο καρύδι
  • ¼ κ σ καπνιστή πάπρικα
  • Αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

  1. Αφού πλύνουμε και σκουπίσουμε τις μελιτζάνες μας, τις τρυπάμε με ένα πιρούνι γύρω γύρω. Τις τοποθετούμε στο φούρνο στη σχάρα στο γκριλ και περιμένουμε να ψηθούν από όλες τις μεριές γυρνώντας τες.
  2. Αφού ψηθούν τις περιμένουμε να γίνουν χλιαρές και με ένα κουτάλι και κρατώντας από το κοτσάνι τις αδειάζουμε.
  3. Τοποθετούμε την σάρκα σε ένα σουρωτήρι για να φύγουν τα πολλά υγρά. Και έπειτα τις ψιλοκόβουμε σε ένα ξύλο κοπής.
  4. Εν συνεχεία τις βάζουμε σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά μας και ανακατεύουμε.

-Όταν μπουν οι μελιτζάνες στο φούρνο καλό θα ήταν να βάλετε από κάτω ένα ταψί με νερό για να μην στάξουν τα υγρά της μελιτζάνας στο φούρνο.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here