11 Δεκεμβρίου 2019
Αρχική Διαβαστε περισσοτερα τρόφιμα

Ετικέτα: τρόφιμα

Έλλειψη φωσφόρου: Μια «άγνωστη» περιβαλλοντική κρίση προ των πυλών

Η κλιματική αλλαγή είναι ήδη σε εξέλιξη και οι επιστήμονες εδώ και χρόνια προειδοποιούν για τις καταστροφικές συνέπειές της. Το κλίμα θερμαίνεται ταχύτατα, στους...

Συστάσεις του ΕΦΕΤ για την προστασία της ασφάλειας των τροφίμων το καλοκαίρι

Το καλοκαίρι η αύξηση της θερμοκρασίας, επιταχύνει την αλλοίωση των τροφίμων. Η λειτουργία ορισμένων επιχειρήσεων μαζικής εστίασης και η αυξημένη ζήτηση, λόγω μεγάλου αριθμού τουριστών,...

Η (δια)τροφική επανάσταση: Το μέλλον της τροφής και οι προκλήσεις που καλούμαστε να αντιμετωπίσουμε

Η τεχνολογική επανάσταση είναι απαραίτητη για την παγκόσμια επισιτιστική ασφάλεια με βιώσιμες και υπεύθυνες μεθόδους, διαπιστώνει η UBS. Τα τρέχοντα γεωργικά συστήματα είναι σαφώς...

Τα αντι-θρεπτικά συστατικά των τροφίμων

Του Νίκου Κατσαρού* Όλοι γνωρίζουμε ότι τα συστατικά των τροφίμων είναι όλα χρήσιμα για τον οργανισμό μας, ή τουλάχιστον είναι αβλαβή. Γνωρίζουμε ότι άλλα περιέχουν πολλές...

ΕΕ: Όχι στα τρόφιμα δύο ποιοτήτων

Είναι δυνατόν δύο προϊόντα να έχουν παρόμοιο εμπορικό σήμα παρόλο που έχουν εντελώς διαφορετική σύνθεση; Και όμως είναι. Αυτό είναι το συμπέρασμα πανευρωπαϊκής εκστρατείας...

ΕΦΕΤ: Πώς προστατεύουμε τα τρόφιμα το καλοκαίρι

Οδηγίες για την προστασία και την ασφαλή διατήρηση των τροφίμων κατά τους καλοκαιρινούς μήνες δίνει ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ). Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση...

BioCoS: Η start-up που «διαβάζει» το DNA των τροφίμων

Στην αυθεντικότητα αγροτικών προϊόντων μέσω της εξέτασης και ταυτοποίησης του DNA για προστασία από πράξεις νοθείας και δυνατότητα ιχνηλασιμότητας ειδικεύεται η νεοφυής επιχείρηση (start-up)...

Πώς αντιδρά το σώμα σου όταν σταματήσεις να καταναλώνεις γαλακτοκομικά

Αν και πριν μερικές δεκαετίες τα γαλακτοκομικά τρόφιμα ήταν πολύ δημοφιλή για τους διατροφολόγους, τώρα τελευταία η διατροφική τους αξία φαίνεται να αμφισβητείται. Αν...

Αδιανόητα υπολείμματα που επιτρέπονται στα τρόφιμα!

Γράφει ο Νίκος Κατσαρός, Επιστημονικός Συνεργάτης ΕΚΕΦΕ ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ, πρ. Πρόεδρος Ένωσης Ελλήνων Χημικών, Διευθυντής Τμήματος Βιοϊατρικής New York College. Ο Διεθνής Κώδικας Τροφίμων και Ποτών,...

Πιέζεται η βιομηχανία τροφίμων για λιγότερη ζάχαρη

Ποσότητες ζάχαρης… μεγατόνων καταναλώνουν τα παιδιά ηλικίας 10 ετών, σύμφωνα με έρευνα της Διεύθυνσης Δημόσιας Υγείας της Μ.Βρετανίας. Πιο συγκεκριμένα πριν καλά καλά κλείσουν...

Βίντεο